相信喜欢吃红烧肉的人都非常喜欢吃红烧古肉，但是如果出去吃的话会很贵，而且肉多是肥肉，所以可以学着煮自己回家。古肉的做法并不难，只要你有兴趣，它就会帮助你提高厨艺，让你也能将它展现在你的朋友面前。
主料：五花肉200克，冬茹10克，生姜10克，大葱10克，鸡蛋1个。
调料：花生油500克（实际用油量80克），盐10克，味精8克，白糖5克，鸡汤50克，香油5克，生粉50克，10粒克黑酱油。
如何制作折叠
1、五花肉去皮切块，加少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀，冬茹切片，姜切片，葱切段。
2. 在锅中加热油。油温150度时，放入肉，煎至金黄色或熟。取出并放在一边。
3.锅内放油，加入冬茹、姜、炒肉，加入鸡汤，中火煮沸，加入盐、味精、糖、黑酱油煮至汁浓，加入葱段，使用湿磨玉米淀粉成盘子和服务。
为了保持肉的风味和形状，煎炸油的面粉和热量都很重要。糖醋肉的制作过程是先切好再腌制。先用咸味腌制，使肉质入味，然后加入玉米淀粉封住肉的纤维，使肉汁在煎炸时不会变干，再加入鸡蛋，使颜色金黄多肉。香松，最后涂上干粉，炸时更脆。
猪肉的营养非常全面。除了蛋白质和脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和烟酸。猪肉瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁、预防贫血的作用。
看菜跟红烧古肉不一样？？那么以后就可以自己在家做，也可以随时根据自己的口味进行创新。这样做出来的食物肯定会很有新意。如果你做到了，它会非常好吃。如果你以后想和朋友团聚，你也可以邀请他们到你家。亲自下厨会让您感到非常开心。
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