家常菜的种类很多，但都比较简单。只要认真去做，相信应该不会太难。以下是家常菜的两种做法。如需更多食物，您可以参考一些食谱。 , 家里的炒菜太多了。如果你想把它们炒得很香，你需要多多尝试。
1. 啤酒酱鸡翅
材料：鸡翅10只、葱1根、姜1段、啤酒1块、干辣椒1罐、八角3个、花椒3个、香叶20枝、生抽3片、3汤匙（45ml ）黑酱油1汤（15ml）白糖1茶匙（5克）芝麻随机。
1. 锅里倒入水烧开，然后加入清洗干净的鸡翅。水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出沥干。
2. 将洋葱切成 5 厘米长的小块。生姜去皮，切成大块。将八角、花椒、月桂叶放入调味袋或调味盒中（如果没有，也可以在步骤3中直接放入锅中）。
3. 锅中倒入油。当油70%热并开始冒烟时，加入鸡翅，保持中火煎至两面焦黄，然后倒入啤酒、葱、姜片和调味包。加入酱油和老抽，盖上锅盖煮10分钟。
4.开盖后加入白糖，转大火，将汤汁晾干。上桌后撒上少许白芝麻。
2. 鱼香肉丝
配料：猪里脊300克，黑木耳10个，葱末200克，1汤匙（15克），姜末1汤匙（15克），蒜末1汤匙（15克），4汤匙（60克）辣椒碎，调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3g）香油1/2茶匙（ 3ml）水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，使用2次）
实践：
1. 将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水浸泡，洗净切丝。芦笋丝。将洋葱、姜和大蒜切碎。
2. 将肉丝放入碗中，加入水和淀粉，拌匀腌制5分钟。将葱末放入碗中，加入酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水和水淀粉拌匀备用。
3、锅烧热后，倒入油。当油70%热时，倒入肉丝，翻炒至肉丝变色。用铲子铲到锅的一侧，加入蒜末、姜末和辣椒碎，炒香后，与肉丝拌匀。
4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟，倒入准备好的汁液，从下往上翻炒20秒，待汤汁略浓时即可食用。
最重要的是，无论你做什么，都要用一颗细腻而耐心的心来烹饪食物。在家做饭的关键是多练习。你只需要每天尝试不同的新菜。会越来越好，现在是时候做一桌菜犒赏家人了。
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