大豆是一种大家都喜欢吃的食物。大家都喜欢把黄豆磨成豆浆喝。其实，除了豆浆，黄豆也可以用来做很多菜。其中，黄豆是非常不错的选择。酱油又软又好吃。制作方法也很简单。先将黄豆浸泡，然后将黄豆放入锅中煮熟，最后加入酱油。以下是酱香黄豆的具体做法。
实践：
1、黄豆洗净，用水浸泡一夜备用；调料：八角、桂皮、花椒，稍微洗净后，放入锅中，倒入1杯水烧开，继续炖10分钟左右至香味出来，加适量盐锅内，大喜达原味烤酱2大勺，生抽1.5大勺，拌匀
2.锅再次煮沸后，将泡好的黄豆沥干，倒入锅中。大火烧开后转小火煮10分钟左右至熟软；关火后，继续将黄豆在酱汁中浸泡1-2小时。它更美味；用过滤器去除大豆以控制干酱汁
3. 将黄豆放入碗中，倒入1/2茶匙雪葡萄籽油拌匀；将黄豆铺在一个大平底盘子里，放入微波炉中“中高”火约5-6分钟，期间需要取出盘子，翻动黄豆，“叮”至酱油干，皮焦香。
营养价值：
1、黄豆不仅好吃，而且营养价值高。它们被称为“豆中之王”、“田中的肉”、“绿奶”等。它们是营养学家在数百种天然食品中最受欢迎的。食用。
2、大豆的主要成分是蛋白质。干大豆含有约40%的优质蛋白质，是其他谷物的冠冕，是蛋白质的重要来源。大豆蛋白也是最便宜的蛋白质。 500克大豆含有相当于1500克鸡蛋、6000克牛奶和1000克瘦猪肉的蛋白质。
不过，并不是所有的人都适合吃酱味黄豆。有些肠胃有问题的人不能多吃酱味黄豆。因此，大豆在消化过程中会产生一定的气体，从而引起消化不良。女性可以多吃点酱油，有一定的美容养颜效果。
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