鸡柳是很多年轻人喜爱的小吃，吃起来很方便，制作方法也很简单。完成的鸡柳色泽金黄，吃起来非常香脆。也可以蘸番茄酱。因为鸡柳的制作方法简单，所以在家里也可以做鸡柳。闲暇时吃点鸡柳，再配上一杯奶茶，是非常不错的选择。
去骨鸡里脊肉是一种以新鲜鸡胸肉为原料，经过腌制、粉碎、油炸、速冻等工艺的鸡肉快餐食品。可在超市、快餐连锁店、水产品批发市场等销售。根据消费者的需要，口味分为辣味、原味、孜然、咖喱等。食用时，煎2个就够了170℃油温-3分钟。去骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便、设备投资少、保质期长等优点。
主要成分：
鸡胸肉 100kg
配件：
冰水 20kg 盐 1.6kg
白糖 0.6kg 复合磷酸盐 0.2kg
味精 0.3kg 白胡椒粉 0.16kg
大蒜粉 0.05kg 其他香料 0.8kg
鸡精0.3kg
实践：
1. 鸡胸肉解冻备用。
2、鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切条，每条重7-9克。
3、鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切条，每条重7-9克。准备浸水材料：混合冰水20kg、食盐1.6kg、白糖0.6kg、复合磷酸盐0.2kg、味精0.3kg、白胡椒粉0.16kg、大蒜粉0.05kg、其他0.8kg香料和0.3公斤鸡精。支持。
4、将切好的鸡条均匀地放入浸没的材料中，浸没半小时后取出备用。
5. 将浸没过的鸡条放入面包糠中，均匀裹上面包糠进行油炸。
6. 将裹有面包糠的鸡条放入油温170度的电炸锅中，直到鸡条浮起。
然而，由于大多数鸡柳是油炸制成的，因此热量非常高。如果一次吃太多鸡片，会导致肥胖。而一些容易出现油性皮肤和粉刺的人应该尽量不要吃鸡柳。如果一定要吃的话，吃鸡片的时候尽量不要放辣椒，以免加重情况。
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