有些人真的可以被称为“食肉动物”。每顿饭都是肉。肉的烹调方法很多，有煎、炸、炸、炖、蒸等。每个都有自己的优势。当然，每个人的口味都不一样。 , 你喜欢的烹饪方法也不同。有一种方法叫干扁肉，以辣着称。很多人都喜欢这道菜，那如何才能做出地道美味的干扁肉呢？
肉丝干是一道以瘦肉和干辣椒为主要原料的家常菜。属于川菜。又咸又鲜，又辣又脆。能增强食欲，促进消化，营养价值丰富。
材料：瘦肉400克，小葱2根，姜1片，干辣椒15条，花椒粒1茶匙，
调料：食用油200克（实际用量30克）、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙、料酒、盐、酱油、油、洋葱、红辣椒，胡椒粉，糖，味精。
实践：
1.瘦肉洗净，切成细条。
2、干辣椒洗净切段，姜洗净切丝，大葱洗净切段。
3. 将肉丝放入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉腌制约5分钟。
4.锅里放油，烧至50%火，加入肉丝炒至金黄色，捞出沥油。
5. 锅内留底油，加入干辣椒粉、花椒、姜丝、大葱爆香，再加入肉丝、盐、味精翻炒至入味。
6、出碟均匀，可以做一些简单的装饰品，放点芝麻，就可以吃了。
防范措施：
炸肉丝的油一定要热，否则肉丝不容易炸。
抓住热量，辣椒和胡椒会炒菜。
肉丝必须先油炸后才能炸。
这是小编提供的干扁肉的详细做法和注意事项。详细来说，只要按照这个流程，也可以做出美味的干扁肉，但是一定要注意热量，虽然热量的东西不容易掌握。希望你已经学会了。
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