喜欢吃鱼的人很多，尤其是武昌鱼。它不仅好吃，而且营养价值也很高。很多人都喜欢吃红烧五常鱼，但是很少有人知道这种鱼的具体做法是什么。大多数人都吃红烧鱼。武昌鱼吃的时候，总是在饭店吃，那么红烧武昌鱼怎么做呢？给大家详细介绍一下吧！看完我的介绍，你也会做的！
主料：武昌鱼
辅料：西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇。
调料：酱油、味精、香油、料酒。
烹调方法：
1、鱼洗净后，用刀切开腹部，将所有食材切好备用；
2. 切好的鱼加入料酒，在鱼鳔里放少许葱姜和香菜，然后依次放上山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合，撒上味精，放锅烧开后的鱼。蒸3分钟，蒸至8熟，再加入少许香菜，淋上酱油和香油即可上桌。
红烧五常鱼步骤：
1、将杀死的鱼洗净，用刀在鱼上拉网。
2. 锅中倒入油，加入葱、姜、蒜、红辣椒爆香。
3. 炒香后，倒入约两汤匙黑酱油。
4. 然后倒入两碗水。
5. 把汤烧开。
6. 放入洗净的五常鱼。
7. 倒入少许糖。
8、鱼煮开后，倒入少许料酒。
9. 盖上锅盖后，中火沥干汤汁（不需要太干，留点汤汁泡在鱼汤饭里也很好吃）。
10. 上桌前加少许蒸鱼酱油保鲜。
11、然后加少许盐调味，上桌前撒上适量黑胡椒粉。
尖端：
1、不用刀在鱼身上画深网线，这样鱼的口感会更好，而且鱼的皮在鱼煮熟的时候更容易收缩而不脱落。
2.放一点糖可以让鱼的鲜味更容易发挥，
3. 煮鱼时不要太仓促。有句古话叫“千卷豆腐千卷鱼”，意思是鱼煮的时间越长，鱼就越好吃。
看完小编的详细介绍，你学会做红烧五常鱼了吗？其实做菜比较简单，只要小心点就行了。建议去菜市场买点食材，自己尝尝红烧五常鱼。跟着小编的介绍，相信你做的鱼一定很好吃！不要犹豫，现在就练习吧！
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