很多家庭主妇喜欢在家里尝试自己做一些菜，但很多都不是很正宗，尤其是一些刚开始学做很多菜的女性。今天我们将学习一个。孜然肉片，主要是猪肉片，还是很好吃的。把这道菜做好有很多技巧。有些地方一不注意就很难吃。
材料准备：猪肉（切成片，根据个人喜好备用）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱、玉米淀粉（淀粉）、盐、酱油、油。
孜然肉片做法：将肉片放入小碗中，加入玉米淀粉1半勺、生抽1平勺、油1勺、盐半勺腌制；当肉块腌制时，把青椒打碎，切成方块。 ，将大葱切成1cm长的洋葱段；将切好的青椒和葱段准备在盘子上；将油倒入锅中，加入70%的热量，然后熄火，在热油中加入干辣椒粉，摇匀两次后，放回火上，加入腌制好的肉片翻炒十几次，然后加入孜然粒，翻炒几下，加盐；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱一起翻炒，加少许酱油，加入鸡精，翻炒十次左右，一盘香喷喷的孜然片就出锅了。
备注：材料用量可根据自己的喜好增减；前面加玉米淀粉主要是为了让油炸后的肉还嫩；加入青椒和大葱丁之后就不用加盐了，可以借一点酱油，颜色就够了。这两种绿色蔬菜味道都很好，而且很容易炒。最好搅拌几次，同样美味。
虽然孜然肉片味道鲜美，但肉不能总是吃太多，尤其是猪肉。吃多了，里面的脂肪就会比较多，容易导致肥胖，尤其是青少年。而中老年人，以及一些三高的患者，平时最好搭配一些蔬菜。
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