每个人都必须喜欢吃排骨。不仅非常好吃，而且肉质细嫩，不油腻。尤其是对很多孩子来说，多吃排骨对身体也有好处。排骨的制作方法也很多。 ，不仅可以红烧、酸甜，还可以熬汤，冬瓜排骨汤也很有名，今天就教你做一道干炒排骨！
一般来说，当我们提到排骨时，我们指的是排骨。排骨很好吃而且不太油腻。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。
主料：排骨500克，黄瓜一根，红辣椒十个。辅料：生姜1片、蒜片2片、红豆腐15G、花椒15粒、老抽20ML、料酒30ML、糖5G、盐3G
步骤：将排骨切成2厘米左右的小排骨，洗净，沥干水分，加入3G盐，15ML料酒，一半姜蒜片，静置腌制1小时以上。当气氛很热时，最好将其保存在冰箱中。黄瓜洗净切成3厘米左右的条，红辣椒切丝，两料用油翻炒。锅内倒油，加入排骨翻炒至表面金黄微焦，捞出。把炸过排骨的油沥干，洗完锅再倒入油。 70%热时，加入红豆、花椒、剩余的姜蒜片炒出香味。放入排骨炒至均匀，再倒入15ML料酒、黑酱油、糖，大火炒至汤汁基本收干。加入黄瓜条和红辣椒丝，再加入剩余的盐搅拌均匀，最后撒上芝麻提升香味。
排骨的味道很好吃，但是和其他方法相比，排骨用的油比较多，所以吃起来可能有点油腻。这是冬瓜排骨汤和紫菜排骨汤。夏季多吃，不仅可以祛湿，还可以强身健体。
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