很多人喜欢吃香菇。他们觉得香菇的味道很好，很好吃。做菜的方法有很多，不仅可以做配料，还可以用在菜品上，比如香辣香菇、香菇炖鸡汤、香菇馄饨、香菇春卷、小青菜炒香菇都很好吃.今天给大家介绍一种香菇的制作方法。
蘑菇富含维生素D原，但维生素C很少，缺乏维生素A和维生素A原。蘑菇蛋白含有18种氨基酸。在人体必需的8种氨基酸中，香菇占7种，且大部分为L型氨基酸，活性高，易被人体吸收。消化率高达80%。香菇水提取物对双氧水有清除作用，对体内双氧水有一定的消除作用。蘑菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以降低血压、胆固醇和血脂，可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇丝： 原料：香菇、酱油、盐、辣椒粉、孜然粉、色拉油、白芝麻。做法：将香菇根底部硬蒂切掉，用水洗净，挤出香菇根部的水分；用刀将每个蘑菇根拍松，沿线撕成小条；将撕碎的香菇根放在一个较大的容器中，倒入酱油，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，搅拌均匀；倒入色拉油和白芝麻，搅拌均匀；将加工好的香菇根铺在盘子上，均匀铺开。在微波炉中用大火加热约3分钟；每个微波炉的功率不同，每个人喜欢的味道也不同，可以根据自己的情况调整加热时间。
多吃香菇可以起到很好的抗氧化作用，尤其是对女性和中老年人。冬天如果用香菇和春笋、木耳炖汤，特别是炖排骨和鸡汤，非常好吃。 ，可以给身体补充很多营养，而且可以滋养身体，是一种很好的食物。
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