说到美食，就不得不说馄饨了。可以说是一家休闲快餐店，还是沙县的必点菜，但不得不说，外面的电力不是很理想。味道一般不正宗，不够新鲜，味道也不好。随意。如果你想吃到新鲜美味的食物，你应该自己学习。今天，我主要看看如何制作素酿馄饨。
馄饨发展至今，已成为一种名目繁多、制法各异、风味鲜美、风靡全国的家喻户晓的小吃。馄饨有很多名字，江浙等地大多叫馄饨，而广东叫馄饨，湖北叫包面，江西叫清汤，四川叫潮手，新疆叫曲曲等等。各地有很多特色馄饨，深受食客欢迎。比较有名的就是成都龙炒手餐厅的炒手。品种多，皮薄馅嫩，汤汁鲜美。
术中馄饨皮、冬笋、红豆各200克，榨菜各150克。精盐3克，糖和花生油10克，生抽6克，芥末1片（约20克），紫菜5克，味精、葱花、蒜泥适量.酸菜洗净，沥干，切块；冬笋去皮，洗净，切成细片；将芥菜洗净，切块；红豆洗净，与竹笋一起煮30分钟，捞出沥干，切碎。切成块，与芥末末、白糖、酱油、味精和一些花生油混合成馅。在每个馄饨皮中装入适量的馅料，制成生馄饨坯。将水、精盐、紫菜（洗净）、花生油、味精、芥末放入锅内，煮沸约500毫升的鲜汤，待用。将生馄饨坯煮熟或蒸熟，放入准备好的新鲜汤碗中，趁热食用，慢慢咀嚼，加入葱花和蒜末调味，慢慢食用。
功效宜忌，营养强身，凉血消肿。适用于恢复期急性胃炎、肠炎患者及正常人。斑笋、箭笋代替冬笋（兰花笋）；绿豆和荷兰豆代替了红豆。
现在的生活富裕了，大家也经常吃肉太多，每个身体都在朝着亚健康的方向奔跑，所以今天的素酿馄饨可以说是雪中送炭的感觉，好好学着做，平时多吃蔬菜，荤素搭配，身体会变得更健康更好。
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