羊肉是最好的肉。它不仅香嫩，而且是很好的身体补品。羊肉和孜然做的菜绝对好吃。美食爱好者看到后，食欲大增。想在家里尝尝这个食谱吗？今天教大家用孜然做羊肉片。好的，接下来，大家要提前准备好以下材料：
羊后腿300克，香菜叶30克，料酒30克，孜然羊肉，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱20克，20个生姜1克，油300克。
将羊肉上刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。
葱姜洗净，切段，切块，用刀拍打。将孜然放入干净的锅中小火煎炒，放在砧板上粉碎成细粉，放入装有辣椒面和孜然羊肉的容器中，加入味精拌匀。
将芫荽叶洗净，放入碗中。将羊肉放入容器中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀，再加入葱姜，腌20分钟，捞出葱姜。
炒锅烧热，放油至60%，将羊肉片放入锅中滑开。当原料水分较多，油温下降时，立即捞出，滤油。另一个炒锅烧热，放少许油，待油温再次升高时，将羊肉片放入锅中炸至金黄色，迅速倒入光滑的羊肉片，煮开料酒，快速翻炒几下，加入孜然不过，将辣椒面和味精混合，放在盘子里，搅拌一下，稍微留香，然后把干辣椒放下，上面撒上香菜叶，上面装饰一些香菜。
让我们尝试按照上面的制作方法制作孜然羊肉片。想着在家里做出这么棒的一道菜，不管谁吃，都会给你竖起大拇指，大大的夸奖。如果你很兴奋，快点试试吧，希望大家都能做出美味的孜然羊肉片，分享给家人。你也可以发挥你的想象力，把这道菜做成你自己的。
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