鲶鱼很有营养，因为鲶鱼的味道特别鲜美，所以经常用来蒸，这样鲶鱼本身的鲜味就可以保存下来。但蒸也很讲究。很多人在家里做不出酒店蒸鲶鱼的味道，也不知道蒸鲶鱼的具体做法。下面我们就来详细说说蒸鲶鱼的方法。
方法一：
1、备料：鲶鱼半斤，调料：姜、盐适量。
2.取出鲶鱼的内脏，
3.冲洗干净，
4. 将清洗干净的鲶鱼摆在盘子上。
5.加入姜丝，
6.加入适量盐，水开后放入蒸锅蒸5-6分钟，然后关火焖一会儿。
方法二：
鲶鱼一条（500g）放入冰箱解冻，洗净沥干备用
大葱1根，洗净切丝，姜一小块5g切丝
橄榄油或其他植物油2茶匙、4D生抽1.5汤匙、开水1汤匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/6茶匙
盘子里放少许葱姜丝，然后把鲶鱼片放在盘子里，在大蒸锅里放一小锅水，放在炉子上开大火，待水烧开后，蒸通道鲶鱼入蒸锅大火6分钟，关火焖2分钟 取出蒸好的鲶鱼片，待客时可将鱼片换成干净的盘子
在一个小的不粘锅中，将炉子置于中火，加入2茶匙橄榄油，将材料2中的姜丝炒香，然后将它们放在蒸好的鱼上，将油留在原锅中并关闭加热，依次加入剩余的材料3拌匀成汁。
将葱丝铺在蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁
鲶鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养物质，营养丰富，肉质鲜美。鱼中含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
文章介绍了几种蒸鲶鱼的方法，大家可以根据自己的喜好选择合适的方法。鱼富含蛋白质，脂肪很少。与猪肉、牛肉、羊肉等红肉相比，多吃鱼更健康，不易发胖。
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