干炒羊肚适合夏天的一道菜。羊肚不仅可以清理肠胃，还可以调和补气。夏天吃羊肚有避暑的作用，特别是喜欢出汗、怕热的人。吃两头羊肚可以很好的调节肠胃功能。下面小编就来介绍一下炒羊肚的做法，味道不错。学做一道好吃的菜给父母做饭，尽显孝心。
配料：熟羊肚、洋葱、姜、香菜、干辣椒、胡椒粉、朝天椒、植物油、酱油、盐、鸡精、料酒。
做法：葱姜洗净切丝，再切段，辣椒洗净切丝，煮熟的羊肚洗净切丝，香菜切段。
干红辣椒用冷水浸泡，花椒粒用水洗净。
锅底油热后，放入适量花椒爆出香味。
翻炒洋葱、姜和干辣椒。
香味扑鼻而来。
放入切好的羊肉。
翻炒2-3分钟，加入少许料酒、酱油和盐继续翻炒。
加入鸡精、胡椒粉、红辣椒丝翻炒。
关火后将香菜放入锅中。
稍微翻炒一下，就可以上桌享用了。
必须清洗羊肚并去除内膜。不宜长时间煎。
可以多放些花椒和辣椒，味道也不错。但肠胃不好的人不宜吃辣椒，以免刺激肠胃不适，容易上火，影响健康。
干红辣椒和花椒用冷水泡洗后更香，不易爆裂。
通常，你也可以用冬笋炒羊肚。这道菜可以调理肠胃，还可以用山药煮羊肚。对脾胃虚弱或肺肾不足，多饮多尿，小便不利者有帮助。阳毒黄芪乌豆汤对气阴两虚、盗汗多的人有效。可以适量吃一些。
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