辣鸡是鸡。很多人喜欢吃辣鸡。鸡肉很有营养，味道鲜美，做法也比较简单。如果你想做这个辣鸡，请继续阅读下面的内容，你很快就会学会做辣鸡。这道菜你经常可以在家里做，为家人做一顿美味的饭菜是一件幸福的事。
1、主料：鸡腿800克，洗净沥干，切块备用。
2.材料：洋葱切小块，生姜3片，蒜片2汤匙，辣椒6条。
3、调料：豆瓣酱1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、八角1个、桂皮1小片、丁香1瓣、孜然1/2茶匙。
4. 起锅出油，加入鸡块翻炒至表面发黄发亮。
5. 将材料放入锅中，一起炒香。
6. 加入鸡块，喷少许绍兴酒，翻炒几下。 7. 将所有调味料放入锅中，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1.5茶匙糖、180毫升水和鸡块一起煮沸。 8. 盖上锅盖，小火炖20分钟，转大中火收汁，加入鸡精拌匀。 9.用香菜装饰，香菜味道更好，香辣可口的鸡块就做好了。
平时也可以做鸡汤喝。多喝鸡汤其实就是摄入更多动物脂肪的过程。但是，对于一些心血管病患者和痛风患者来说，大量喝鸡汤对身体是不利的。是个营养丰富的宝宝。这时候鸡肉已经炖得很烂，很容易消化，也有利于营养的吸收。
孕妇可以经常喝鸡汤来补充营养。产后喝鸡汤有哺乳的作用。鸡肉对皮肤也很好。爱美的女性可以经常吃鸡肉，这样可以让自己的脸更亮，脸色也会更红润，皮肤也会变得娇嫩，保持吃的食物新鲜，买鸡肉的时候还要看日期。以免食物变质，对肠胃不利，引起便秘。
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