家常菜是我们比较常见的美食。炒菜的种类很多，有炒鸡蛋、辣椒、韭菜、猪肉瘦肉、西红柿等，今天就教大家做生菜炒鸡蛋的小窍门。这道菜有减肥的功效。鸡蛋有改善视力的作用。你可以经常吃这道菜。下面我们详细教大家如何制作这道菜，让更多人学习。
1.这道菜的用料很简单：生菜尖（3个），鸡蛋（2个）。
调料：洋葱或蒜苗（半个洋葱、3个蒜苗）、盐（5克）、鸡精（2克）。
2、摘菜：将生菜叶一根一根摘下来。如果叶子枯萎或变黄，将它们捏掉并将它们分成大约相同长度的碎片。
3. 泡菜叶切菜，取一个大锅，将摘下的菜叶浸泡15分钟，去除农药残留。将生菜尖去皮，切成小块；将洋葱或大蒜芽切成段（为了美观，已将海洋切碎）；鸡蛋打开，加少许盐和少许鸡精，搅拌打至蛋白消失。
4. 将鸡蛋炒匀，锅内放适量植物油（2汤匙），倒入蛋液，中火煎鸡蛋。在它完全煮熟之前你不必煎它，鸡蛋可以是液体和固体。设置备用。
5. 将叶子焯一下，将锅洗净，倒入水煮沸。倒入泡水沥干的叶子，用抹刀稍微翻动一下，让所有叶子都用开水洗过。然后把它拿出来放在一边沥干。
6. 炒菜，锅内放适量植物油（2汤匙），放入葱，翻炒，加入生菜尖，翻炒几下，然后倒入葱卷起来时叶子。叶子在沸水中烫过，大部分都被烫过。所以，它不需要煮过头。加入一汤匙盐和一茶匙鸡精调味。
7. 加入鸡蛋，打碎预先炒好的鸡蛋，用刮刀随意切开（切好的鸡蛋来不及拍照，怕菜煮过头了）。翻炒均匀，关火。
最后，它可以放在盘子里。刚炒的时候，叶子很多。做完之后量会少一点，就一盘的量。白菜叶的味道比较香，比较清淡。青菜炒好后，绿油油的，鸡蛋看起来很开胃。绿叶蔬菜不宜隔夜食用，会产生有害物质，对人体造成极大伤害。
微信扫码添加客服