蘑菇是我们日常生活中常见的食物。营养价值丰富，味道鲜美，深受老人和儿童的喜爱。饺子是我国的传统食品。各种馅料都可以包成饺子，也是受欢迎的食物。今天教大家做蘑菇饺子。您可以品尝到肉末的香气和蘑菇的香气，一定会满足您的食欲。下面就一起来看看制作方法吧。
猪肉剁成肉末，加少许淀粉拌匀，再加入适量盐、酱油、料酒、鸡粉、香油、胡椒粉，打入一个鸡蛋，向一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制约20分钟；香菇洗净切块，姜切块，大葱切花；
将香菇、姜末、葱花放入腌制好的肉末中，继续向一个方向搅拌；饺子粉加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水比例约1：9）揉成光滑面团，盖上盖子用保鲜膜放置20分钟；把面团放在撒了面粉的案板上，揉成条状，然后分成小份；
在小剂上撒上一层面粉，然后压扁成小圆饼；一只手擀擀面杖，另一只手捏住小圆饼的边缘转动，擀成中间厚边薄的饺子皮；将馅料混合均匀，放在饺子皮中间，包成饺子。蒸锅里放适量水，把饺子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8分钟；
平底锅放油，放入蒸好的饺子，小火煎至三面金黄；姜蒜切块，加入适量盐、酱油、醋、香油、油辣椒，拌匀。能。
肉末搅拌好后，加入一勺食用油拌匀（加入食用油，因为油分子会包裹菜馅，所以菜馅中的水分子无法逸出）肉末搅拌好后，加入食用油拌一勺食用油（加入食用油，因为油分子会包裹菜馅，所以菜馅里的水分子无法逸出）取一个饺子皮摊开在手心，放肉将饺子皮填入饺子皮内，在饺子皮外沿边缘涂抹少许水（粘饺子皮的作用）
香喷喷的蘑菇饺子就做好了。香菇味道鲜美，肉质香香，而且还用油炸过，非常引人入胜。无论春夏秋冬，小编都推荐大家为家人做这种饺子。热气腾腾的香气充满了亲情的温暖和养生的功效，真是令人难以置信。
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