说到酱汁，品种太多了。有农家酱油、老北京面酱、韩式辣椒酱、牛肉酱、沿海海鲜酱。种类繁多，味道鲜美。在众多的品种中，有些朋友对农家酱情有独钟。那么独特的农家酱是怎么做出来的呢？方法很简单，就是过程有点长。今天小编就给大家介绍一下农家酱的做法。
1、材料；大豆、酒曲（一种用于发酵的细菌）、盐、水。
2. 先将黄豆放入锅中煮熟，然后用打肉机切丝。不是特别碎，里面有很多豆瓣菜。将它们添加到酒曲中。 （我妈用了十斤黄豆，放了两小把酒曲）
3. 做两个立方体，放在太阳下晒干。每一面都应干燥以形成一层壳。其实中间还是软的。等六面都干透后，用纸包好，贴上一段时间（基本上里面也是上面做的）。
酱来的时候，以前有特定的日子，现在可以随心所欲，把干酱切成小块，你会看到很多头发，就是长发它在水中加盐（按口味）。盖上细布，放在阳光下（这样酱汁就会发酵）。
4.最后需要每天用一个酱耙（也就是在木棍下点一块板子）（一定要），把泡沫拿出来扔掉，每次酱汁都会变得很细天。
5. 等待酱汁准备好即可食用。
就这样，农家味噌就做好了。吃的时候可以和蔬菜、豆制品一起吃，也可以拌面蘸鸡蛋酱吃，非常好吃。有兴趣的朋友，如果家里有条件，可以试试自己做农家酱，很干净，别有风味。聪明的家庭主妇肯定会更受推崇。
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