游泳实际上是我国南部鱼尾鱼的名称。因鱼尾在鱼的行进中主要起划船作用而得名。因为鱼尾是活肉，煮出来的菜也格外的鲜嫩可口。划桨的方法有很多种，其实红烧的方法比较常见。今天小编就教大家一道地道的南方菜——红烧水，希望大家喜欢。
一条草鱼尾巴，去鳞，洗净，沥干
将鱼尾骨切成两半，切成六份，不要把鱼尾一起切开，抹上酱油备用。
姜、洋葱、大蒜、蘑菇切丁备用。
取一个煎锅，将鱼煎至两面金黄。
在另一个煎锅中，将姜、洋葱、大蒜和蘑菇炒香。
加水、酱油、料酒，把鱼尾烧开。
把鱼煮5分钟，用大火收汁，用鸡精调味。
看，好吃的卤水就做好了。它不仅具有红烧菜肴的一般特点，色泽红润，香气浓郁，而且具有鱼鲜爽口的保健功效。尤其是在儿童生长发育期间，多吃鱼对身体有好处。小编建议妈妈们给宝宝做这个红烧划桨。
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