现在很多人都开始关注自己的身体保养，而对我们来说最重要的就是在饮食上付出的努力。一天三餐的开始是在早上，早餐选择中经常出现谷物。最近的研究发现，燕麦片中含有亚油酸，这是一种抑制胆固醇升高的化学成分，燕麦片可以帮助延缓细胞衰老，有利于减肥。
燕麦具有极高的营养价值。根据中国医学科学院健康研究所综合分析结果，我国的莜麦粉（俗称莜麦粉）中蛋白质含量为15%，是面粉和大米的两倍多。莜麦粉的脂肪含量为8.5%，是面粉和大米的4～6倍，两者的含量都高于小米。
相关营养专家提出了以下燕麦早餐做法。
1.鸡蛋和燕麦是最美味和营养的组合，将1/4杯切碎的菠菜放入燕麦中。盖上一层薄薄的瑞士奶酪和一个煎鸡蛋。
2、在燕麦片中加入1/4杯脱脂希腊酸奶、1汤匙蜂蜜和1/4片草莓。用减半的草莓装饰碗的侧面。
3. 煮两片普通火鸡培根。在燕麦中加入两汤匙枫糖浆，然后在上面撒上切碎的培根。
4、炒燕麦片时，要选择颗粒比较大的那种纯燕麦片。煎的时候最好用橄榄油。同时还可以加入核桃、杏仁、葡萄干、红糖等作为配料来调节口味。它含有控制血脂的良好脂肪，与燕麦一起食用，可达到事半功倍的效果。
综上所述，燕麦其实是一种非常健康的食物，有利于预防糖尿病等健康问题，所以适合早餐食用。但是大家要注意，早上不适合喝燕麦片。最好和牛奶、鸡蛋、馒头等混合食用，毕竟营养平衡是第一位的。
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