酸菜是一种非常常用的蔬菜，尤其是泡菜，酸菜给我们的饮食带来了很多好味道，而酸菜冬笋汤更是一道地道的佳肴。有冬笋的味道，咬一口冬笋新鲜可口，还有雪菜的味道。接下来，我们将详细介绍冬菜冬笋汤的做法。
练习一
原料：冬笋150克，芥菜50克，清汤750克，盐3克，料酒15克，味精3克，熟猪油10克。
实践：
1、冬笋洗净，切成长约5厘米，宽约3厘米的片；将酸菜的叶子和茎去掉，切成块，用清水冲洗干净，晾干。
2. 把干净的锅放在火上烧热，放入清汤、冬笋片、芥菜末，中小火煮几分钟，加入盐、料酒、钠谷氨酸，撇去泡沫，淋上熟猪油，盛入汤碗即成。
特别提示：操作简单，新鲜新鲜。
冬笋、酸菜先用中小火煮至香，出锅后调味。
功效：清热化痰，消食行气。可治疗糖尿病、水肿、腹水、咳嗽、便秘等疾病。
练习 2
主料：芥菜60克，冬笋320克
配件：适量水
练习步骤：
1、鲜笋去根、去壳、脱衣、洗净、切块；
2.酸菜洗干净，挤出水分；
3.起锅大火，放入素汤，将笋炒至熟，再加入酸菜，再加入调味料，小火炖至冬笋熟。
以上内容是对冬笋泡菜汤做法的介绍。这汤很适合冬天喝。冬笋将在冬季上市。冬天可以吃新鲜的冬笋，喝汤。如果它能让我们的身体暖和起来，大家就赶紧收藏起来给家人吧。
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