茄子是一种富含维生素的蔬菜。茄子的制作方法有很多种，不管是红烧还是酸甜。这是一种做法，因为这道菜的做法比较简单，食材也很少。接下来，我们将详细介绍茄子与唾液的做法。
练习一
配料：茄子400克、植物油500克（实际用量60克）、酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、2克葱花、姜末2克、水100克。
方法：
1.茄子切去柄，去蒂洗净，切成大刀块，像荸荠一样，装盘。
2. 平底锅开大火，加入植物油，烧至50%火，倒入茄子翻炒，从温油炸至油沸，看到茄子变软，将油倒入漏勺，并控制油量。
3.起锅大火，撒上葱花，姜末，加水，加入茄子，再加入料酒，酱油，糖，精盐，翻炒几下，煮开，盖上锅盖，转小火慢炖1分钟左右至汤汁稀少，转大火翻炒几秒，加入味精和植物油15克，摇晃几下，等到腌料变稠。
练习 2
主料：青茄子半个
材料：洋葱、姜
调料：蚝油、老抽、白糖、味精、鸡蛋、淀粉、面粉
方法：
1. 蚝油+老抽+白糖（多）+味精+淀粉——拌匀（调味酱）
2.茄子片+蛋液（全蛋）+淀粉（多）+面粉（少）——油炸
3.葱（小块），姜（菱形块），炒香+调味+炸茄条
以上内容是对流口水茄子做法的介绍。不管是哪一种方法，都需要认真去做。从食材的选择上，一定要注意。新鲜的茄子味道更香，其次是酱汁。一定要注意比例合适，这样茄子的甜度才能适中。
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