风干肉不知道有多少人知道这道菜。一般来说，风干肉中使用的肉类主要是牛肉。风干肉一次可以多煮一点，晒干后可以很好的保存。这也是内蒙古的一个特点。据说肉质细腻，香脆可口，色泽金红。是滋补身体的好食物。那我就带大家了解一下这道菜的具体做法。不用去内蒙古，我们也有风干肉吃。
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原料：
400克牛肉（后腿）、3克盐、20克醋、30克糖、30克花生油
实践：
1、将牛肉（后腿的牛肉）去掉筋膜，用刀切成大片，铺在簸箕上，放在通风处，2～3小时晾干。
2. 平底锅放在火上，将花生油倒入热锅，40%热时，加入牛肉干炒3分钟（油温要太高），捞出沥干油.
3. 在一个小碗里混合盐、醋和糖。用手将炸好的肉轻轻捣成2至3厘米的小块。放回锅中，用糖醋汁煮熟，将香油均匀地倒在锅上。 ， 随时待命。
以上就是今天给大家介绍的风干肉的具体做法。我希望每个人都掌握了诀窍。因为这种食物只要风干就可以保存很长时间，怕麻烦的朋友也可以一次多做一些放在那里，想吃的时候更方便。希望你们都喜欢！
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