水煮白肉是家喻户晓的东北名菜，大家都喜欢吃，而且营养丰富。嗯，这道菜非常有名，尤其是在寒冷的冬季。也是一道特别受大家喜爱的名菜，尤其是在东北，冬天很冷。吃这样的菜可以让你保持温暖和寒冷。这么多人喜欢吃这样的一道菜，掌握这样一道菜的做法非常方便。现在让我们来谈谈如何煮白肉。
正宗东北白肉原料：酸菜、粉丝、猪肉、腐乳、韭菜花、粉丝。配料：姜、葱、盐、味精、料酒。
做法： 1. 先将肉放入一锅冷水中，大火煮开，去掉浮头，小火慢炖。一般煮30分钟就够了。时间越长越好，肉汤会煮沸；
2、将酸菜沿白菜边切两下，然后将酸菜切成细丝，越细越好，洗净，挤干备用；粉条温热起泡，待用，
3、将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好，也可以将猪肉放入冰箱冷冻至微冻后取出切块即可；
4. 将酸菜放在砂锅底，酸菜上放粉丝，粉丝上放肉片，肉片上放葱、姜片、盐，待肉煮开后倒入高汤，然后转小火慢炖。十五分钟就够了。 （图8--12） 小料做法：两块腐乳加水，两勺韭菜花，三勺辣椒油搅拌均匀，食用时蘸一下。
以上内容是短时间的白肉做法。相信大家都学会了正宗白肉的做法，会给大家带来很多方便。以后在家也能做出好吃的白肉，而且因为很多人喜欢更正宗的白肉，学会了白肉的做法后，随时可以给家人做。
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