你也是喜欢吃辣的朋友吗？其实吃辣有很多好处。今天给大家分享一道很辣的菜，也很适合夏天吃。想做的朋友现在可以开始准备食材了。麻辣鸡丝的做法你知道多少？看看以下是否和你的做法一样，说不定会有新的发现。看看这个美味的食谱。
因为鸡胸肉是去骨去皮的，所以我一般会选择鸡胸肉做馅，做鸡肉丸子或者凉拌沙拉。凉好的鸡胸肉煮熟后，用擀面杖轻敲一下，使肉松散，掰成细丝，便于咀嚼。而且也很抢眼。加入红、绿、青菜丝，营养更均衡。您可以选择自己喜欢的调味料，拌入自己喜欢的辣味、五香、葱油等口味中。这次用了麻椒、花椒和辣椒，辣的味道更刺激开胃，味道很好~
主料：鸡胸肉300克
辅料：黄瓜1条、胡萝卜1条
调料：盐3茶匙，酱油1汤匙，姜3片，蒜头6瓣，花椒1茶匙，香醋1茶匙，香油少许，小葱2个，麻椒1茶匙，2个汤匙植物油，1汤匙碎胡椒粉，1茶匙糖
麻辣鸡的做法
1. 将姜片、红葱头、半茶匙胡椒粒、2茶匙盐放入锅中，然后加入鸡胸肉，盖上锅盖
2.锅烧开后，小火煮10分钟，然后关火，捞出，用开水冷却
3. 煮鸡肉时将胡萝卜和黄瓜切丝
4. 在一锅沸水中加入几滴植物油，将胡萝卜丝焯一下，从冷水中捞出。
5. 将鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面杖轻敲松散，然后用手撕成细丝
6.锅里放2汤匙植物油，不用热，把剩下的花椒和麻椒放冷油里开小火。花椒和麻椒香了，变色了，然后拿出来。不要油炸它们。
7.将花椒的热油倒入切好的辣椒中炒出香味。油必须很热才能炒辣椒。
8. 将去皮的大蒜和炒香的麻椒和花椒放入大蒜罐中捣成糊状（麻椒和花椒味道不喜欢可以省略，辣椒油也可以有这两种花椒的味道，也只能放一点点，反正根据自己的喜好）
9. 将鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入干净的锅中，加入蒜泥、辣椒油和辣椒碎（也可以根据自己的喜好决定量，剩下的可以留着做）蘸酱凉拌菜）、酱油、香醋、糖、香油和1汤匙水煮鸡汤，拌匀，尝一尝，加盐调味。
麻辣鸡丝的食谱是不是很简单的一道菜？尝起来很美味。喜欢吃的朋友一定要自己尝尝。按照上面的方法，可以有很好的效果。非常适合这个季节。美食不仅能给你带来视觉上的享受，更能带来味觉上的享受。
微信扫码添加客服