一般做家常菜的时候，大家一定会做四川豆干，这也是必备的技能。当然还有很多人不知道怎么做，所以下面小编就整理了一些四川豆干的资料。如果你想提高自己的厨艺，可以尝试去做，做完之后，还可以经常自己做饭，相信你会觉得很开心。
做食物
豇豆500克，肉末300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，白糖7克，精制10克盐、香油、醋3克，味精1克。水，
每份50克油。
练习折叠
1. 豇豆去头去筋，洗净沥干，用虾浸泡至软，切两下
2.锅里放油，烧热后加入豇豆炒至黄色，捞出沥干油
3.油热后，加入红葱头，
将姜末、肉末、虾仁、芥末末翻炒，最后倒入炒好的豇豆翻炒出香味，再倒入酱油、糖、盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒翻炒至汁干。 .
练习 2
1. 将豇豆两端捏去，切长段，洗净晾干；
2.锅里放油，加热至80%热，加入豇豆，炒3分钟至豆子表面起皱缩水，捞出沥干油
3.锅内留底油，将蒜末和肉末炒香，注意先将蒜末和肉末放入油中，用刮刀将肉末打散，然后大火煎，如果先开大火，入锅时肉会紧密结合成肉块，炒至肉末表面酥脆，加入料酒即可出锅；
4.锅里放油，油热后倒入炒好的豆角
玉米，小火翻炒，然后将刚炸好的肉末和蒜末倒入锅中，撒上干辣椒（干辣椒事先单独加油搅拌会更香，切记不要烧太多），上桌前加入盐和鸡精，淋上少许酱油，即可上桌。
上面的方法都非常简单，即使你之前没有做过，也可以很简单的做出来。如果你之前没在厨房做过，肯定不好吃，不过别担心，多做几次，肯定会很好吃的。好吃，或者以后可以经常在家吃，不仅省钱，而且很健康。
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