年糕是一种非常美味的食物，主要成分是小麦粉或面粉。年糕的传统吃法是过年吃，所以也叫年糕。如今，吃年糕的方法有很多种。每种方法都有不同的口味和不同的人群。炒年糕也可以用来做饭，也可以直接当主食吃，那么炒年糕是怎么做的呢？
营养早餐果蔬炒年糕做法：
材料：年糕
配件：苹果一个、南瓜一个、红辣椒1个
调料：油1茶匙，盐适量，生抽适量，黑胡椒少许
实践：
1. 将年糕切成片；用开水烫一会，沥干。
2. 苹果、南瓜、红辣椒、芹菜分别洗净切片备用。
3. 锅中油烧热，将南瓜煸炒。
4.倒入年糕；加入盐、胡椒粉、酱油
5.倒入苹果和红辣椒；调整调味料和服务。
2.蟹炒年糕：
主料：大闸蟹2只、年糕500克
材料：干淀粉30克、胡椒粉少许、色拉油4汤匙、海鲜酱1/2汤匙、辣椒酱1/2汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、盐、水、生姜、大蒜种子、大葱
实践：
1、把大闸蟹清理干净，去掉蟹盖、蟹鳃等多余的东西，剁成块，用小刀在蟹爪上拍几下。
2. 将切好的蟹片均匀地涂上胡椒粉和干淀粉；锅中倒入约2汤匙色拉油，加入拍过干淀粉的蟹片，炒至变色。
3. 在另一个锅中，倒入2汤匙色拉油，将姜蒜爆香，加入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒至香红油。
4. 放入炒好的蟹块，煮2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。
5.快速翻炒均匀，把蟹壳放在上面；倒入少许水或清汤，加少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。
6.待汤汁浓稠，蟹壳变红后，再翻炒几下。上菜前撒上葱花。
看完上面的介绍，你准备好在家开始行动了吗？炒年糕其实并不难，只要你仔细想想，很多东西并没有那么难，你要学一些东西。厨艺也不错。你也可以在这个过程中获得很多快乐。
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