巴郁有补气止咳之功效，对体质虚弱、气喘有一定疗效；巴鱼可以延缓衰老，提神醒脑，对早衰、营养不良、贫血、神经衰弱等都有很好的治疗作用。既然鲭鱼有这么多好处，可以经常自己动手尝试，那么红烧鲭鱼尾的做法是什么？ ?下面就和小编一起去看看吧。
超级简单：在锅里炒，加水烧开，加少许水和淀粉勾芡，掌握好火候，不要煮过头；
最常见：最常见的鲭鱼，最常见的调味料，最常见的做法；
大鲜：鱼肉嫩，肉无刺，酱香；喜欢的话可以多加点辣味，配饭酒都合适；
1.鲭鱼洗净，去尾，两面做深刀，下至鱼骨；
2、洋葱切段，姜蒜切片备用；
3、香菜洗净切碎，留一个漂亮的装饰；
4、调好水淀粉备用；
5.锅里放油，用冷油加热锅，爆香蒜末；
6.放入鲭鱼，两面略煎；
7、煮料酒；
8. 倒入红烧酱油（如果没有红烧酱油：黑酱油1茶匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、蚝油2茶匙），摇动起锅，分出料酒和酱油均匀;
9. 加入葱姜爆香；
10. 加入适量开水盖过鱼身，摇动炒锅使所有材料均匀分布；
11.加入干红辣椒，喜欢辣的可以切辣椒；盖上盖子，转小火煨鱼；
12.期间将汤倒在鱼身上数次；
13.炖至鱼基本成熟后，可加少许盐调味，或不，红烧酱油相当咸；
14. 炖至鱼熟，大约7或8分钟，然后将鱼从盘中取出；
15、锅内汤大火煮开，水淀粉分次分多次加入；
16. 擀成合适的稠度，煮至再次沸腾；
17. 把汤倒在鱼身上；
18. 撒上切碎的欧芹。
以上就是鱿鱼尾的做法，大家可以自己尝试做，一开始可能不熟悉，掌握不好，多做几次就好了。鲭鱼最好的部分是尾巴。红烧鲭鱼尾最重要的是要把握火候，适时放入调味料。如果来晚了，味道可能不会出来。
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