我们都知道鱿鱼的营养价值很高，蛋白质含量比较高，脂肪等物质也比较少，而且吃起来非常香甜可口，所以大多数人都喜欢吃。通常，我们吃的东西都是用铁板鱿鱼、鱿鱼圈等各种方法制成的。今天小编主要介绍后者的制作方法，一起来看看吧。
干鱿鱼的做法需要用到的原料大致有：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、脆皮椒、孜然、料酒、盐等，可分为制作时分为以下步骤：
1.将鲜鱿鱼洗净。洗的时候先把头和内脏一起拔出来，去掉内脏，去掉骨头和牙齿，切成圆形，把鱿鱼头剪掉，撕掉外膜，把鱿鱼管剪开，切成两段可以使用一半或四半。
2. 将面粉、鸡蛋和水混合成面糊。锅里水烧开，鱿鱼条快速焯一下，不要过热，然后控水，把锅里的水沥干，趁油热的时候，把沥干的鱿鱼放入盛满干淀粉的锅里抓匀，为了保证鱿鱼圈沾上均匀的面糊，需要将根部分开，放入热油中炸出酥脆的外皮。鱿鱼保持六七成熟，把炸好的鱿鱼全部放在盘子里备用。
4.另取一锅，加油烧热，加入花椒粒、干辣椒丝、蒜片、适量料酒和盐炒香，再加入芹菜和炸鱿鱼至六七成熟，继续翻炒翻炒。芹菜脱壳后，即可上火。同时加入孜然粒、脆皮辣椒、味精等调味品，搅拌均匀，即可上桌。
以上内容为鱿鱼烘干的具体方法。如果你对鱿鱼比较感兴趣，可以试试这个方法。只要制作步骤正确，小编保证可以做出自己想要的口味。但是，这种食物也容易引起愤怒。偶尔吃是可以的，但不能吃太多。
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