相信很多朋友都会非常喜欢吃豆腐。虽然市面上卖的豆腐很便宜，但要知道豆腐的营养价值很高。日常生活中，大家也可以用豆腐做出各种美味佳肴。而且炸豆腐让人想吃。你为什么不自己尝试一下。那么，炸豆腐的做法是什么？
多吃豆制品、鸡蛋、牛奶，补充少量肉类对大脑有好处。豆腐含有丰富的钙质，大豆中含有丰富的卵磷脂。可作为人体内神经递质乙酰胆碱的原料，有利于保持记忆力。
原料：老豆腐1大块； 1小碗碎肉； 1碗肉汤（水也可以）；生姜;洋葱;辅助盐；糖;胡椒;玉米淀粉;料酒；蒸鱼和酱油；老抽
煎豆腐的做法是：
1.准备材料
2、将老豆腐切成均匀的条状，将豆腐条用温盐水浸泡20分钟，沥干水分备用； （用盐水浸泡豆腐不仅可以去除豆腥味，而且成品豆腐口感好，不易松散）
3、肉末加入盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸鱼酱油、姜末，搅拌均匀，腌制备用；将豆腐条煎至金黄色，待用控油；炒锅加入油，将肉末翻炒至变色；
4. 高汤入锅烧开，放入炸好的豆腐条，加少许糖、盐、老抽，盖上锅盖焖煮10分钟左右，将豆腐条装盘，撒上少许葱花最佳;将泡沫倒入豆腐汤中，大火收浓汁，关火，将浓肉汁倒在豆腐上。
煎豆腐的饮食特点：
豆腐是一种滋补清热的保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处。 ，高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化和冠心病患者的药膳。它也是儿童、病人和老人的良好食品补充剂。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的效果。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。
有空的时候也可以去市场买点豆腐，按照上面介绍的煎豆腐的步骤，一步一步做出好吃的煎豆腐。但需要注意的是，它更像是一种油炸食品。偶尔吃也不错，但不要一直吃，不好。
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