香脆可口的黄瓜不仅味道很好，而且香脆可口。青绿色配牛肉很好吃。黄瓜可以混合、油炸或生吃。事实上，黄瓜可以生吃。黄瓜的作用对减肥有很好的作用，那么下一篇，我们就来了解一下黄瓜炒牛肉的做法吧？
【原材料】
牛臀尖（或筋肉）250克，香油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，黄豆25克油，6克芝麻面。
【制作工艺】
1、先将牛肉洗净，去掉筋膜，放入冰箱冷冻，切成薄如纸，然后切成长约5厘米，宽约1.2厘米的小块，切得均匀整齐。 2、将切好的牛肉片放入陶瓷锅中，加入香油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手揉匀，使香味渗入牛肉中。 3、黄瓜洗净，去梗，去皮，每隔3厘米留下一层薄薄的青皮作为装饰，然后纵向对半切开，去掉种子切成细条，粗细要适中。 4. 炒锅烧热倒入豆油，烧热后，将炒锅抹平，拿起炒锅转几下，使油覆盖炒锅表面，倒入牛肉片，大火翻炒一分钟，倒入黄瓜条，翻炒片刻至黄瓜半熟，使黄瓜嫩脆，撒上芝麻面装饰，即可上桌
主料：黄瓜200克，牛肉150克
【辅料】：胡萝卜10克，蒜子5克，生姜3克。
调料：精盐4克，味精4克，汤30克，酱油20克，香油5克，花椒1克。
【制作方法】：
1.黄瓜切片，腌牛肉条切片，胡萝卜切丝，姜切丝，大蒜切碎。
2.锅热油，放入黄瓜片，加酒，加少许汤，加少许盐和味精，炒至熟，捞起备用。
3. 锅热油，加入蒜末、姜片、胡萝卜爆香，加入牛肉，加酒，加入剩下的汤汁，加入上述调味料，将牛肉炒熟，加入黄瓜翻炒均匀，用湿玉米淀粉勾芡，加入尾油，即可食用。
在上面的文章中，我们了解了黄瓜炒牛肉。首先，黄瓜具有很好的止咳化痰和减肥作用。它还可以消除我们体内的脂肪，牛肉不会让人发胖。反而会起到减肥的作用。
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