八宝饭的配料有很多，比如糯米、莲子、各种杂粮等等，一般至少需要八种，但这个数字没必要太死板。数字越多越好。八宝饭有两种，一种是甜八宝饭，一种是咸味八宝饭。今天小编就给大家介绍一款咸八宝饭。希望每一位朋友都能收获满满，团圆。
1、将糯米洗净，提前用水浸泡一晚。将红豆和花生洗净，提前用水浸泡一晚。
2、香菇干和虾米洗净，提前泡水软化。
3. 取出泡好的糯米，在蒸笼里放一块抽布，将糯米铺在抽布上大火蒸熟，取出放入大碗中，拌匀待凉。煮至软，取出并放在一边。银杏去壳去皮，煮熟备用。
4.香肠和培根切小块备用，泡好的香菇和虾米捞出，挤干水分，切小块备用。
5. 炒锅烧热，加入1汤匙油，再加入香菇丁和虾丁炒香。
6. 加入腊肉丁和腊肠丁一起炒，然后加入酱油、糖和麻油搅拌均匀。
7. 将炒好的肉倒入蒸好的糯米中，加入红豆、花生、银杏，将所有材料混合均匀。 8. 将拌好的八宝米材料放入一个大碗中，压平，放入蒸笼中大火蒸20分钟。
尖端
1、腊味八宝饭的材料可以根据自己的口味调整，必须有八种材料。可以使用新鲜的肉类、海鲜、各种谷物、蔬菜和水果。
2、因为腊肉和香肠的油份比较多，所以米饭不用放油，以免油腻。
需要注意的是，如果有些食材比较难煮，可以提前泡一下，既不会影响口感，也不会引起消化不良。八宝饭不仅有米饭，还有肉，这样就可以当饭吃，不用再准备一道菜。非常方便。有兴趣的朋友不妨在家试一试。
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