现在越来越多的朋友喜欢吃炸鸡柳，这也是一种比较常见的民间小吃，但是很多外面做的鸡柳都是用地沟油，而且鸡柳也很不卫生。我妈妈想自己学做一些炸鸡柳，但她不知道怎么做。今天，我们就一起来学习这道番茄酱鸡柳。配上番茄酱味道更佳。
用刀背把鸡胸肉拍几下，肉比较松，切成厚条备用。加入盐、胡椒粉、料酒和蛋清腌半小时，将蛋黄搅拌成蛋液。准备好面包屑。将鸡肉片浸入鸡蛋混合物中，将其滚入面包屑中，然后将其均匀地浸入面包屑中。倒入色拉油，用小火加热油，加入鸡柳，炸至金黄色，捞出。配上番茄酱吃更香。
鸡肉能补五脏、补虚、强筋骨、调经、止白带，对营养不良、畏寒、乏力、虚弱有很好的治疗作用。鸡肉虽然好吃，但几乎没有营养。鸡肉中的营养成分大部分是蛋白质和脂肪，吃多了会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和各种维生素和粗纤维。长期食用容易导致亚健康。鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会大大增加患心脑血管疾病的风险。如果老人和妇女天天吃鸡肉，不仅不利于身体健康，还会诱发心脏病和脑血栓。孕妇吃含有激素的鸡肉，会导致回奶和过度肥胖；未成年人也会导致性早熟。
鸡柳虽然好吃，但毕竟是油炸的。经过高温处理后，里面会有很多油。不要经常吃。除了番茄酱，还可以和其他酱料搭配使用，但相对来说番茄酱的酸甜度更高，可以缓解油腻，口感更舒服。
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