因为芋头也是很多孩子和老人喜爱的食物，不仅入口即化，而且味道也很好，如果芋头和蚕丝完美结合，味道会让人流连忘返。很多孩子都在叫嚣着芋头的美味。小编就为大家讲述一下制作丝芋的具体方法和营养！
拉丝芋头的具体步骤如下：
1、芋头去皮用制丸勺舀出，水：糖=1：4，旁边的勺子用来量，水一汤匙左右，糖四汤匙。 （最好用软白糖。这是因为软白糖中含有20%转化糖，转化糖在糖浆煮沸过程中可以抑制结晶的形成）。
2. 油烧至50%，放入芋头，炸至金黄酥脆，捞出。 （最好分两次炒。第一次用50%的热油把原料炒到90%熟。第二次油温在70%到80%之间热的。）
3.炒糖很重要！锅中倒入少许油，加入水和糖（1:4），用木铲轻轻翻炒至糖溶化，开始出现白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆从由浓变稀，颜色由白变浅黄变深黄。注意不要烧焦，期间要不断搅拌。
4.这时候就可以出芋头了。搅拌时动作要轻快，以免糖浆粘成团。
5. 将其放在预先抹上油脂的盘子上，与一碗冷开水一起食用。吃起来更香脆，不会烫嘴。
经过本文的详细讲解，相信大家可以清楚的知道做芋头的常用做法了吧？那么在日常生活中，大家就不必为厨艺有限、不知道具体制作步骤而烦恼了。而且做芋头也很方便，材料也很容易买到。
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