你吃过红薯、香蕉、芋头，但你吃过冰棒吗？徐州各地的人都会夸张地说：冰棒只能用它来做。外地人一开始听到这话，不以为意，然后带你看他们表演拉丝冰棒的绝妙技艺。我什至没有考虑。冰棒可以拉出来，真是太神奇了。那么今天就教大家这道美味又好玩的菜。
材料：鸡蛋6个、鲜奶100克、白糖200克、淀粉100克、面粉40克、熟芝麻10克、水适量、清油1000克（用量约100克） .
制作：
l.将一个蛋清和4个蛋黄打入碗中，加入100克水、100克牛奶、50克淀粉制成蛋液。
2. 炒勺中加入200克水，倒入准备好的蛋液，同向搅拌至浓稠，离火倒入抹了油的盘子中，摊平，待凉制作绿色冰棒。放在冰箱中间。
3、取出生坯，加工成长约3-4.5cm，宽约1.5cm的长条。放在面粉上吸湿；
4. 用5个蛋白打发蛋白，加入剩余的淀粉打成糊状。
5、把炒勺放在火上，放油烧到30%到40%热，把生坯一个个拖进油锅里煎一下，捞出沥油浅金棕色。
6.生坯快要炸的时候，迅速把冰棒从冰箱里拿出来，再拿一个炒勺，加水油15克，加糖，炒到能看到糖分，再放炒好的面团。 ，撒上芝麻。转动平底锅并将其放在涂有油脂的盘子上。与一碗冷开水一起食用。记住时间很紧，前后不超过5分钟。这道菜很有特色：色泽金黄，味甜，块状光滑，丝线金黄。
制作的关键： l．调整蛋液时，水不宜过多。
这次看完制作过程，一定要小心，注意小火，不然就完蛋了。不要等它变稠，火是温的，偶尔搅拌一下。这些点非常重要。 ，希望大家都能成功做好这道菜。想想夏天宅在家里吃这道菜是多么的享受。
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