排骨是我们生活中经常吃的一种食物，而这种排骨也是大多数人的最爱，比如糖醋排骨、红烧排骨等。这些熟悉的词经常被人们听到，但如果你用西红柿炖排骨如果是的话，那也是一种非常美味的食物，而且更有营养。那么这道番茄炖排骨汤是怎么做的呢？一起来看看吧：
番茄炖排骨
原材料
一斤排骨，三个中等大小的西红柿，一小捆马铃薯粉丝，洋葱，大蒜，姜，麻椒（或花椒），胡椒适量。 [1]
生产方式
1. 排骨用开水焯一下，去沫洗净，西红柿去皮切小块，土豆粉[2]
提前2小时用冷水浸泡；
2.葱、蒜、姜切片；
3、锅内油烧热后，放入葱、蒜、姜、麻椒、花椒爆香，煸炒排骨。这时候加入适量的酱油；
4.继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮熟
水开后，倒入切好的西红柿，中小火开始炖；
5. 炖至排骨快熟（约40-50分钟），倒入预先泡好的马铃薯粉，继续炖煮。面条煮熟后，加盐加热收汤煮。 （如果中间水少，及时加入开水，防止锅内干涸。）[3]
尖端
1.麻椒是四川特产。比普通的花椒麻多了。马椒的颜色是棕黄色的，辣椒是带红色的。这道菜其实用的是胡椒粒，但是我家的胡椒粒用完了，所以我用了麻椒。如果使用大麻辣椒，减少数量。
2. 这道菜用的是马铃薯粉，因为马铃薯粉比红薯粉条等其他种类的要好。
粉丝更耐用，更适合炖。马铃薯粉在农贸市场有售，颜色发白。
3.如果土豆粉没有提前泡好，可以在炖排骨的前期加入。根据自己的情况调整添加马铃薯粉的时间。
以上就是番茄排骨汤的做法。相信在了解之后，你会想尝试自己做饭。这道番茄排骨汤方便、简单、快捷。更重要的是，营养丰富。如果老人小孩都吃，哪怕只是喝汤也很好，所有的营养都在汤里，看起来更开胃。
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