酱烧排骨是一道非常美味的美食，很多人都喜欢吃的，我们这里所用到的就是猪的排骨，猪排骨味道美味，也不油腻，含有丰富的蛋白质，维生素对身体比较好，另外它还含有大量磷酸钙和骨胶原等等物质，可以帮助老年人和孩子补充钙，今天我们就一起来学习这道酱烧排骨吧。
用料主料
排骨400克
排骨酱2汤匙、辅料食油1勺、蚝油2汤匙、生粉3克、白糖10克、生姜15克、陈醋1汤匙、红椒20克、生抽2汤匙、大蒜30克、料酒1汤匙。
酱烧排骨的做法:
1.排骨清洗干净，用清水浸泡1小时，再捞起沥水;
2.加入生抽、白糖、蚝油、料酒混合;
3.搅拌均匀静置腌制1小时;
4.然后再加入生粉拌匀;
5.平底锅放油，将排骨平铺码入，煎至两面焦黄;
6.生抽、料酒、白糖、陈醋、排骨酱、加清水兑好;
7.炒锅烧热放油，油热将蒜、姜、葱放入炒出香味后，红椒丝放入;
8.把煎好的排骨倒入，翻炒2分钟;
9.倒入酱汁，大火烧开，改小火把汤汁煨干即可烹饪技巧生抽、蚝油、排骨酱已经有咸味，所以不用放盐。
记住在做的过程当中就不用放盐了，因为他在调汤汁的时候已经加入了生抽，耗油还有排骨酱了，这几种调料搜是有咸味的，所以就不用再放盐了，怎么样，是不是很简单呢。自己在家就可以做的美味酱烧排骨，最主要是帮助老人孩子补钙呀。
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