木耳有美容的作用，还可以帮助我们清除体内的垃圾，可以补气、润肺、健脑活血等。它主要可以帮助我们治疗腹泻的症状，气虚或血热引起的便血等。芹菜性凉，有平肝散热除湿之功效。对于高血压患者，它可以帮助降低血压。吃芹菜还能缓解头晕头痛，是很好的保健食品。
主料：木耳（水发）（100g）、芹菜（100g）、灯笼椒（30g）
调料：大蒜（10g）、色拉油（15g）、盐（2g）、味精（1g）、白糖（3g）、淀粉（玉米）（10g）
2道菜特色编辑简单烹饪
3营养价值编辑营养丰富
4 练习编辑 1、将木耳洗净，用手撕成小块；
2、芹菜去皮切条；
3、红辣椒切条备用；
4.锅中倒入水烧开，放入切好的木耳和芹菜，大火煮一会，捞出；
5.另一个锅烧热油，加入蒜瓣和红辣椒条翻炒，加入煮好的木耳和芹菜翻炒；
6. 锅中加入盐、味精、糖，中火炒至入味，用水淀粉勾芡，翻炒几下。
木耳（水发）：黑木耳中的铁含量极其丰富，常食木耳可养血养颜，使皮肤红润、容光焕发，可预防缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，可减少血栓形成，可预防血栓的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶体可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，并排出体外，从而起到清胃、清肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解作用；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
芹菜：芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的良好蔬菜，也是治疗高血压及其并发症的首选蔬菜。对血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。芹菜的叶和茎中含有挥发性物质，香气独特，能增进人的食欲。芹菜汁还有降血糖的作用。常吃一些芹菜，可以中和体内的尿酸和酸性物质，对防治痛风有很好的效果。芹菜中含有大量粗纤维，能刺激肠胃蠕动，促进排便。芹菜也是性功能食品，可以促进人的性兴奋，但常吃芹菜可以减少男性的精子数量，可能有助于避孕。
甜椒：甜椒的果实营养丰富。维生素C含量高于茄子和西红柿。其中，香辣辣的辣椒素能增进食欲，帮助消化。它含有抗氧化维生素和微量元素，可以增强人体的体力。缓解因工作和生活压力而产生的疲劳。还含有丰富的维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等有辅助治疗作用。其独特的味道和它所含的辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
以上就是木耳炒芹菜的具体做法和材料。木耳、芹菜、灯笼椒的原料营养非常丰富，可以防治一些疾病，也能满足人体的营养需要。它可以帮助我们清除体内的废物和毒素，减少雪和岩石等。
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