夏天到了，各种凉菜大展营养价值的时候到了。今天给大家介绍几种香菇凉菜的做法。香菇含有大量的维生素和矿物质，可以加速人体的健康。新陈代谢帮助我们提高身体的适应能力和抵抗力等。很多人对身体的好处是很大的，养生效果也是可见的。
冷菜配料：
香菇、蒜末、葱、姜、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油。
凉菜制作方法：
1.干香菇泡水（一定要泡），洗净，用沸水焯一下（即放入沸水中立即捞出），捞出沥干后放入它们放在盘子里；
2. 将蒜末放入小碗中，加入盐、糖、醋、姜末和蒜末搅拌均匀；
3.锅里放香油，放在火上。油热后，将油倒入小碗中，加入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，与香菇一起倒入盘中拌匀。
凉菇做法二
冷菜配料：
鲜香菇5个、鸡腿1个、豌豆荚1杯、萝卜泥1汤匙、白芝麻少许、鲜露2汤匙、柠檬1/2（榨汁）、醋1茶匙。
凉菜制作方法：
1、香菇去蒂，洗净晾干，放在烤盘上烤熟切丝备用；
2、鸡腿洗净，放入沸水中，煮熟放凉，去皮去骨，切丝备用；
3、豌豆荚烫熟后切丝备用；
4. 将香菇丝、鸡丝、豌豆丝与所有调味料混合，加入萝卜泥，撒上白芝麻即可食用。
以上就是今天给大家带来的两种香菇的做法。我希望你喜欢它。香菇还可以调节人体的免疫系统。它们具有很强的抗病毒功能，是许多营养专家的餐桌食品，深受多种捞面的喜爱。卖香菇时，注意买黑色或茶色的。
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