今天，我想介绍一种新的油条制作方法。这种油条的新方法是用面粉、发酵粉、食品粉和鸡蛋制成的。做好后外酥里嫩，色泽金黄。非常漂亮，特别好吃。尤其是加入了鸡蛋，制作出来的油条的营养价值有了很大的提高。以往油条中加入明矾，会对身体造成一定的伤害。下面我就给大家介绍一下具体的材料。
原材料：
高筋面粉1500克、泡打粉15克、食用面粉7.5克、精盐30克、鸡蛋4个、色拉油2500克
方法：
1 将面粉过筛，加入泡打粉，搅拌均匀。将清水（约1000克）倒入拌面机，打入鸡蛋，加入盐、面粉和50克色拉油，开机调低速搅拌至水浑浊并有小气泡，然后加入并混合直到有气泡。面粉和水混合成球后，切换到中速搅拌至面团光滑柔软。
2 用少许色拉油沾湿双手，将面团从和面机中挖出，放在抹了油的面团台上，擀成长方形面团，然后用拳头敲打面团，直到面片发生变化。大时折叠成2-3层捶打，按规律重复3次。打好的面片可以折叠整齐，放在不锈钢盘子里，盖上湿毛巾，静置半小时左右。
3 在面盒的另一端撒上面粉，用面刀从不锈钢盘中取出一小块面团放在面盒上，用双手拉长，然后用擀面杖擀开做成8厘米宽、1厘米厚的面团。绿皮长条，然后用刀切成2.5厘米宽的条。
4 将色拉油放入锅中，加热至 60-70%。在非刀面取一块坯料，用小刷子刷少许水，然后放一块坯料重叠（刀口面在两边），用细木棒在坯料上.压条中间，使两条条相互粘连，然后双手握住条，轻轻拉长，右手扭两下，边拉边放入油底壳（放先把条中间，然后把两端放入油锅中），一边煎，一边用筷子翻动，炸至条直饱满，颜色金黄。沥干油，将刀切成小段，装盘。
以上就是油条的主要做法和具体用了多少材料。没有对身体有害的明矾，还有营养价值丰富的鸡蛋，孩子们也可以吃，而且不用担心天天吃，因为鸡蛋的营养价值很高，而且是比较容易让孩子吸收。以后如果吃油条，可以在家自己做。外面卖的不会给你加鸡蛋的。
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