在我们的日常生活中，我们都喜欢吃植物油，这已经取代了以前使用动物油的习惯。目前，精制食用植物油种类繁多，如大豆油、花生油、玉米油等，越来越受到人们的喜爱。超市的种类很多，价格也完全不同。患者可根据植物油的种类进行选择。为此，让我们了解一下精制食用植物油的种类和营养价值。
帕尔马大麻油
益树堂麻油麻油是从巴马麻籽中通过物理冷压得到的。是一种稀有的不饱和脂肪酸植物油。巴马油可以滋养平衡油脂，增强血管弹性，起到降低血压的作用。同时，不饱和脂肪酸中的γ-亚麻酸可增强细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病等代谢性疾病。经调查，巴马的百岁老人经常吃麻，没有人死于高血压、糖尿病、脑血管意外。益树堂麻油是巴马麻油的一种。经QS综合检测，符合国际食用油卫生标准，上市销售。
豆油
大豆油是用大豆溶剂浸出得到的，其主要脂肪酸组成为：亚油酸、油酸、棕榈酸、亚麻酸。
菜籽油
菜籽油是从菜籽中提取的，其脂肪酸组成受气候和品种影响很大。传统菜籽油除芥子油苷外，芥酸含量较高，一般为20%-60%。在营养学界引起了很大的争议。一项研究发现，给幼鼠喂食占膳食能量5%的菜籽油（含45%芥酸），发现心肌发生脂肪沉积和纤维组织形成。已开发出不含芥酸或低芥酸的油菜品种。
花生油
花生油具有独特的花生气味和风味，一般非甘油酯成分较少，色泽浅，品质高，可直接用来做起酥油，也是一种很好的煎炸油。
棉籽油
棉籽油是皮棉加工的副产品，整个种子含油约17%，籽仁含油约40%。棉籽油的主要脂肪酸组成为：棕榈酸、油酸、亚油酸。
玉米油
玉米油又称玉米胚芽油、玉米油。玉米胚芽占整个玉米粒的7%-14%，胚芽含油36%-47%。在玉米油的脂肪酸组成中，饱和脂肪酸占15%，不饱和脂肪酸占85%，不饱和脂肪酸主要是油酸和亚油酸。玉米油富含维生素E，具有良好的热稳定性。
葵花籽油
葵花油又称葵花油，盛产于前苏联、加拿大、美国等地，东北、华北也有规模生产。葵花籽油富含维生素E，还含有绿原酸，对氧化非常稳定。
芝麻油
麻油是我国最古老的食用油之一，产量居世界第一。芝麻油一般不用于烹饪，但通常用作色拉油。
以上介绍了精制食用植物油的种类和营养价值。这几种油在市场上很常见，价格也相差很大。患者可以根据自己的喜好选择精油。但患者要注意长期食用同一种油，味道会发生变化。建议患者做出替代选择，以满足不同的口味。
微信扫码添加客服