我们经常喝排骨汤，但你吃过芋头排骨汤吗？芋头排骨汤是排骨汤的一种，家常菜之一。最大的特点是烹饪简单、方便、材料普通、营养价值高。它与芋头和排骨的营养完美搭配。山药和排骨都含有丰富的蛋白质，具有美容作用，使皮肤富有弹性和光泽。味道很好，是一种健脾安神的现代汤品，广受人们的喜爱。下面简单介绍一下芋头排骨汤的具体做法：
准备材料：排骨--500g（约两小排骨）芋头1个，姜1个
生产方式
1. 排骨洗净，切成寸段，焯水去血，沥干；
2、芋头洗净去皮，用挖球机挖成球；
3、白菜心洗净沥干；大枣洗净备用；
4、葱姜洗净切段、切片备用；
5.锅里放花生油，烧到60%火，然后加入芋头球，翻炒至变黄，出锅；
6、将白菜心放入油锅中，翻炒出香味；
7. 另取一锅，放入清汤煮滚，加入排骨、葱、姜片、米酒，煮开后小火炖2小时；
8. 放入芋头大枣，小火炖1小时，加入白菜心，加盐煮1分钟。
上面介绍了芋头排骨汤的做法。制作时要注意：生芋头很硬，买的时候最好请厨师切块。煮一段时间后，芋头会变软。你可以用刀在锅里把芋头切成小块。你可以把它切成小块，这样芋头会很快煮成泥，也可以防止排骨煮过头。
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