青椒是一种很常见的食物。虽然和辣椒有一定的共性，但味道还是比较特别的，没有辣椒那么辣。它还含有较多的维生素，豆类含有丰富的蛋白质。下面给大家介绍一下青椒炒豆子的做法。
原材料
豆子200克，青椒30克，植物油10克，味精和盐。青椒炒豆 青椒炒豆
生产方式
青椒炒豆子第一步：将豆子去筋，洗净，切成一寸左右长；青椒洗净，去蒂，去籽，斜刀切成片；
第二步：锅烧红，放入豆子，干炒至豆子变软，捞出放入碗中备用（注意火候，不要让豆子烧焦，撒上一点水。）；
第三步：锅洗干净，再把锅转红，锅里放油，然后加入青椒，翻炒至六七熟，再加入炒豆翻炒至九熟，加盐和味精翻炒均匀即可食用。
以上就是青椒炒豆的方法。一般来说，豆类是无麸质的，这样才能保证豆子好吃，不会粘牙，味道也不会很老，这也是很关键的一步。青椒不需要特殊处理，去掉柄和籽即可。
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