蒜苗炒肉是一道非常有名的菜，很多食客都喜欢这道菜。很多想学习蒜苗炒肉的朋友可以了解一下方法，让他们尽快学会。
1 块蒜苗炒猪肉
配料配方卡路里：2840（千卡）
主料五花肉半斤蒜苗3两
方法/步骤
1 将肉用清水冲洗干净，锅中加入适量的水，将肉放入锅中，大火煮沸，煮至肉9成熟，待肉凉后切成薄片.
2 蒜苗洗净，切成小块。
3 生姜切片
4 开火，将植物油倒入炒锅中，煮至90%辣。先将姜丝和豆瓣放入炒锅中炒几下，然后将切好的肉片放入炒锅中一起炒，炒至熟后，将蒜苗放入锅中炒一起炒出香味，然后加入少许盐和味精调味，开锅关火。
5 这道香喷喷的蒜苗炖肉不错。
防范措施
待切成片的肉
蒜苗切成小块
2 蒜苗回锅肉
主要成分
带皮五花肉：约一磅半蒜芽：约四两
辅料
姜：适量大蒜：适量
花椒：20粒左右 黑酱油：半汤匙
盐：适量豆瓣酱：两汤匙
食用油：适量
练习步骤
1. 将一整块带皮五花肉放入冷水中，放入两片生姜和一些胡椒粒，去除腥味
2.煮约8分钟。用筷子更容易刺穿肉。取出肉
3.肉凉后切成薄片，越薄越好，我的刀不好，有点粗，大家看看吧……
4. 姜蒜剁碎，蒜苗白色部分留着，蒜叶切段
5.我们一起合影（我忘了角落里重要的豆瓣酱）
6.锅里放少许油，然后倒入肉片
7. 中火将肉炒至微微卷起，然后做一部分猪油（切口越薄，卷得越快）
8. 将肉滑到一边，放入姜蒜辣椒蒜蓉白豆瓣酱，翻炒片刻
9、最后加入蒜叶黑酱油、适量盐，大火翻炒至蒜叶碎出锅。
蒜苗炒肉营养价值很高，味道也很香。也是很多人喜欢吃的一道菜。以上内容详细介绍了他的做法，希望想学蒜苗炒肉的朋友们尽快，为了让自己做出来的味道更纯正，大家可以全面了解上面的介绍，然后学会自己尝试制作。
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