红薯糕是一道汉族传统名菜，很多人对它赞不绝口，想不想尝尝这道汉族名菜呢？这道美味的甜点你在家也能尝到，那么今天就教你做地瓜糕的做法，让你足不出户也能尝到。
红薯饼的材料：
面粉500克，鲜红薯600克（去皮），发面40克，红糖100克，白糖50克，桂花糖，淀粉50克，碱5克，2500克菜籽油（约300克）。
红薯煎饼的特点：
色泽金黄，外焦里软，香甜爽滑，是湖南历史悠久的小吃。
教你做红薯糕，红薯糕的做法
1、红薯切圆片（每片3-4片），蒸锅蒸熟，取出，放凉，放入锅中，加入红糖、桂花糖、干淀粉把它们揉成土豆泥。
2、将面粉倒在案板上，中间挖一个小洞，倒入300克水，拌匀，揉成水面团。混合酵母和糖。将水面团和白糖酵母粉混合，加碱充分揉匀。用木槌将一个大约 3.3 毫米厚和 26.5 厘米宽的长方形面团擀开。将红薯泥倒在面团上，将红薯泥与蘸菜籽油的菜叶均匀铺开（在侧面留一个10厘米宽的面团，不要抹上红薯泥，刷冷水即可），然后由外向内擀成圆管（直径约5厘米），横切成12块，平放整齐，撒上一层薄薄的干面粉，用擀面杖擀成圆饼空白
3. 锅中加入菜籽油，50%热时，将饼坯放入锅中煎3分钟，捞出沥干油。
红薯煎饼的做法：
煎的时候不宜用大火，要经常翻动，以免烧焦。
以上就是为大家带来的红薯饼做法。不知道你学会了吗？红薯对人体非常有营养。喜欢吃红薯的朋友可以试试。味道甜而不腻，吃起来很甜。
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