夏天到了，你可以看到人们围坐在街上吃麻辣烫。麻辣烫已经成为人们日常生活和饮食的一部分。因为它独特的味道，很多人都喜欢吃。其实在家里吃也干净又好吃。实惠，清汤辣汤怎么做？
材料：洋葱斜刀大段，姜片（一定不要去皮，姜热皮凉，一定程度上可以为你解火），胡椒粉（喜欢麻的可以加更多适合自己口味的麻椒）、干辣椒适量、杏鲜豆瓣酱适量（那种辣的那种）、丁香（每人每餐2小或1大）、八角（2角）、肉锦鲤（1 /4）、当归（小指甲大小）、桂皮（比拇指略短）、香叶（2-3片）、重庆大红袍（香味浓、渣少，可改善味）、鸡精适量、洗净的红枣2-3粒、枸杞少许、龙眼2-3粒、冰糖少许、高汤适量（这里适量根据个人用量而定，而且八角的量一定要恰到好处，否则药味会破坏食欲）
开始：炒锅放少许油，待油冒烟后，将葱、姜、花椒、麻椒、干辣椒放入炒锅，翻面，放入豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入肉汤倒入炒锅里面，在袋子或料盒里放干调料（超市都有卖），然后放红枣、枸杞、桂圆，因为豆沙是咸的，所以一定要放盐你要尝先上它，再加入冰糖和鸡精，最后用小火，记住一定要小火才能让汤沸腾，这样才够好吃。
清汤辣汤怎么做？其实麻辣烫最重要的就是汤，因为如果你有一锅好汤，就能让口感更好。好汤可以直接喝，还有养生的功效。您不妨按照上面的方法自己尝试一下。真的没有外面那么糟糕。
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