山竹南方的人们对山竹并不是很陌生，虽然随着交通的发展，人们可以把山竹运到北方或者很远的欧洲，但是那里的人们对这种水果还不是很了解。山竹是一种凉爽的水果。对于感冒发烧的人来说，山竹是很好的食物，可以缓解疾病。山竹被称为果中皇后，是因为山竹的营养价值非常丰富，那么山竹的营养价值又是什么呢？
竹子吃起来很甜，但散发出很淡的气味，因为它的气味中含有的化学成分约为芳香水果的1/400。山竹的芳香气味主要由挥发性成分组成，包括乙酸己酯、叶醇（cis-3-hexenol）和α-古柏烯（Copaene）。山竹营养丰富，抗氧化作用强，对健康有益，但要适量食用，因为虽然研究中的黄酮类化合物已经被指出可能有抗病作用，但过量摄入这种物质会增加酸中毒的可能。一种黄酮类α-山竹素具有显着的抗氧化特性，已广泛用于药物中，但过量服用会对线粒体功能产生毒性作用，损害呼吸，并导致乳酸性酸中毒。山竹富含蛋白质、碳水化合物和脂类，主要用于脾虚泄泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎等。山竹果肉性寒，吃了容易上火的榴莲后，可以吃山竹去火，但不宜多食，肾病、心脏病、糖尿病患者宜多吃慎食，湿热腹痛腹泻者不宜食用。外果皮粉可内服治疗腹泻和痢疾，外用可治疗皮肤病，山竹叶干可泡茶。外果皮中的红色素可用于制造黄色染料。
药用价值
平，甜，微酸。皮：性凉，味苦涩。健脾生津，止泻。皮肤：消炎镇痛。主治脾虚泄泻，口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。
它的果皮外用治疗烫伤。
山竹对环境的要求非常严格，一般需要10年才能开始开花结果。由于产量低，价格也比普通水果贵。山竹的形状和大小像柿子，近圆形，表皮紫红色。切开果实，可见6-8个白色果肉。果肉柔软，酸甜可口，风味独特。它是最美味的水果之一。
山竹含有丰富的钙、磷、维生素B和C，对身体有很好的滋补作用，对体弱、病后、营养不良有很好的滋补作用。
山竹果肉含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素、镁、钙、磷、钾等矿物质元素。中医认为具有清热降火、美容美肌的功效。对于平时喜欢吃辣、脾气暴躁、皮肤不好的人来说，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质虚弱者不宜多食。
从上面的介绍可以知道，山竹的营养价值非常丰富，对人体的健康和皮肤的改善都有很好的效果。现在进入养狗季节，天气变得非常干燥闷热，经常可以看到身边很多发烧感冒的人。山竹性凉，对此类症状有很好的疗效。不过，山竹虽然好吃，但也不能太贪心。
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