茄子营养丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生素E，还含有大量的钙、磷、铁。常吃茄子可以预防出血，防止血液中胆固醇水平升高，对延缓衰老具有积极意义。 ，而且对于容易出痱子和疖子的人来说也是一种非常适合的食物，那么我们就来看看茄子的做法吧。
如何炒茄子：
主要成分：
茄子1个、猪里脊肉100克、辣椒1个、姜1个。
调味料：
淀粉、酱油、盐。
实践：
1. 里脊肉切丝，加入盐、淀粉、酱油，拌匀腌制片刻
2.茄子切片（不用去皮）
3、辣椒丝、姜丝
4.锅内油热后倒入姜丝
5.然后倒入腌好的猪肉
6.继续翻炒至肉熟即可食用
7.锅中倒入少许油，加入茄子翻炒
8. 炒至茄子变软，颜色变深
9.倒入酱油，小火炖一会
10.倒入炒好的肉丝翻炒均匀
11.倒入青椒
12.翻炒均匀，加少许盐煮熟
暗示：
1.煎茄子的时候，油不要放太多。
2. 加辣椒是为了增加颜色和味道，或者不加。
茄子的制作方法有很多种，如炒茄子、鱼香茄子、油浸茄子、红烧茄子等。无论哪种方法，味道都很好，茄子还可以保护心血管和抗坏血酸酸。 ，具有防治坏血病和促进伤员愈合的作用。
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