猪肝和菠菜是户外日常生活中常见的食材。很多人认为猪肝和菠菜都可以补充人体所需的维生素等营养物质，所以猪肝菠菜这道菜也受到了很多人的欢迎。猪肝和菠菜味道鲜美，易消化，老人小孩都可以吃。尤其是在这个炎热的夏天，用菠菜做猪肝也会增加你的食欲。猪肝和菠菜的做法上手非常简单，你不妨跟着我试试。
如何用菠菜制作猪肝：
练习一：
配料：熟猪肝150克，菠菜200克，虾米5克，香菜1根，酱油适量，醋，味精，盐，蒜泥，香油。
1. 猪肝切小片，虾米用温水浸泡。
2、菠菜洗净，切成3厘米长的段，用沸水焯一下捞出，放入凉开水中放凉，控水；将欧芹洗净，切成2厘米长的段。
3. 把菠菜放在盘子里，上面放上猪肝片、香菜段、虾米。
4.取一个碗，加盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油，拌成酱汁，浇在盘子上即可。
5.注意不要做太咸或太酸的酱汁，要咸酸适中，否则菜品会失去香味。
练习 2
主料：猪肝200克，菠菜300克，熟花生30克，香菜少许；
原料：酱油25克，白糖20克，老醋15克，盐5克，大蒜少许，姜片，葱花，麻酱或香油；
实践：
猪肝洗净，加入葱、姜、少许盐煮至熟（煮沸后约15分钟），捞出沥干水分，切成薄片。加入菠菜，采摘洗净，用水焯一下，用水冷却。将准备好的猪肝、菠菜、花生、香菜放入锅中，加入适量的糖、醋、盐、蒜末、酱油、芝麻酱等调味料拌匀。注：各种调味料可根据个人口味适当加减，也可加入一些辛辣调味料增加食欲。
以上就是家常菠菜猪肝的常见做法。猪肝和菠菜都是很好的食物。但是猪肝很容易煮熟，所以在煮猪肝的时候，不能煮太久，会造成猪肝的营养成分流失。菠菜有补血、补充维生素的作用，但菠菜和豆腐一起容易引起结石。所以吃菠菜不能吃豆腐。菠菜拌豆腐适合老人、孕妇和儿童食用，大家可以试试。
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