咸鸭一般是农村家家户户在过年或过节的时候都会做的一道很常见的菜。味道也特别好吃。腌制的鸭肉还保留着原有的香气，加上制作过程中加入的一些配料，更加美味，那么这道咸鸭菜应该怎么做呢？
制作方法：
原材料：
野蘑菇300克、咸鸭半只、白玉菇1盒、蟹味菇1盒、时令蔬菜适量、葱姜适量、枸杞十片、料酒2汤匙，和一小撮盐。
实践：
1. 半只咸鸭切成大块；
2. 加入小葱和姜片，倒入一汤匙米酒；
3. 将肉汤倒入鸭肉中。我用自己煮的骨头汤，但我也可以用鸡汤。如果没有肉汤，加水，蒸25分钟；
4. 蚌去皮切成小块，放入水中，蚌带淀粉，暴露在空气中很容易变黑，就像土豆一样；
5、茭白吃之前先用加盐的水和料酒焯一下，去腥味和涩味，大火煮两三分钟，捞出；
6.换一锅新水，放入茭白，倒入蒸好的咸鸭汤，中火煮十五分钟；
7、将泡好的枸杞、蟹味菇、白玉菇洗净，放入汤中煮5分钟；
8. 上桌前加入时令蔬菜，尝尝最后的味道，加盐。因为咸鸭本身有咸味，如果淡了就加盐。
以上就是对咸鸭制作方法的详细介绍。相信大家都学会了。制作过程很简单，主要是咸鸭腌制很复杂。这道菜的成败取决于这个过程。
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