生活中有些食物可以当蔬菜或水果。番茄就是其中之一。番茄有一定的美白作用。我们可以用西红柿做一些面膜。当然，我们也可以用西红柿做饭。这是最常见的。做法，番茄和茄子可以一起炒，下面介绍一下番茄炒茄子的做法。
1、茄子用滚刀切块，番茄切片，青蒜骨切小块；
2. 锅中油烧热，倒入茄子；
3. 用小火慢慢翻炒至软；
4.倒入青蒜；
5、将番茄倒出；
6.全部翻炒，翻炒至番茄变软多汁；
7.倒入酱油，倒入热水翻炒；
8.盖上盖子炖2分钟；
9. 上桌前开盖煎几下。
以上就是番茄炒茄子的方法。西红柿和茄子都是水产蔬菜，而且都含有大量的水分，所以在炎热的夏天来临时，可以多吃些这类蔬菜，可以补充我们体内的所有营养。避免口干等情况所需的各种水分。
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